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Patate dessert
Ingrédients (3 personnes)
- 5 c. à s de chocolat en poudre
- Sel
- 2 œufs
- 125g de poudre d'amandes
- 150g de sucre semoule
- 4 grosses madeleines
Étape 1 :
Passer les madeleines à la moulinette pour les réduire en miettes.Étape 2 :
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Garder les jaunes pour un autre usage. Ajouter une pincée de sel au blanc d'oeufs. Battre en neige très ferme.Étape 3 :
Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat en poudre jusqu'à l'obtention d'une pate ferme, sinon rajouter de la madeleine emiettée.
Mettre le chocolat dans une assiette.Étape 4 :
Façonner la pâte en boulettes allongées de la forme d'une pommes de terre.Faire en sorte que la patate soit entièrement recouverte de poudre de cacao.
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